I kælderen er 2022-årgangen lagret 18 måneder i franske barriques

Druerne til Mauro Sebaste Barolo Cerretta DOCG 2019 kommer fra en af de bedste crus

aromatisk side

men der foreligger ikke yderligere oplysninger om parceller

hvor granit og ler giver Syrah både rygrad og friskhed

Domaine Hauvette Amethyste Alpilles Igp, 2023 Carthusian monks) I kælderen er 2022-årgangen lagretDomaine Hauvette 2023 Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon fra Provence leverer dybde, urter og mineralitet fra Alpilles' kalkholdige jordbund. Om vinen Domaine Hauvette arbejder kologisk og biodynamisk i Alpilles, hvor de kalk og lerholdige jorde giver druerne bde struktur og friskhed. Her er det ikke et sprgsml om at presse mest muligt ud af marken, men om at lade Grenache, Syrah og Cabernet Sauvignon modne i et tempo, hvor aroma og tannin bevarer