asiatiske retter eller asparges risotto

når det gælder Uwe Schiefer

Det er den perfekte ledsager til braiserede retter

Vinstokkene er i gennemsnit 20 år gamle og står plantet i en jord

der er op til 30 år gamle

Riesling trocken, JUWEL - Fair'n'Green VIN FRA BURGENLAND asiatiske retter eller asparges risottoVi har her med en Riesling at gre, som kommer fra markerne i og omkring Alsheim, Rheinhessen. Stokkene str plantet i en jord med dyb lss jord og blandt andet ogs kalkmergel. Alle druerne er hstet i hnden og kun de komplet modne druer er kommet med i det blide pres, hvor de har ligget i deres egen juice i flere timer. Gringen er foreget p rustfrie stltanke, hvor vinen har lagret i et par mneder sammen med gren og er efterflgende tappet p flasker i