salater og des lige

Mulighederne er mange

men Gabriele betragter det selv som en aftenvin

Duft af tjære

på store gamle egefade og flaskes uden filtrering

Domaine de la Tête Noire Cairanne AOP 2022 Pinot Noir salater og des ligeEn af de lettere rdvine fra Domaine de la Tte Noire, her fra Cairanne i det sydlige Rhone. Lavet p 55% Grenache og 45% Syrah, kologiske druer, hndplukkede, afstilkede og macereret i snit 3 uger. Vinen er vinificeret i stl med overpumpning og delestage. Herefter har vinen lagret i 11 mdr. p stltank. Vinen har en flot mrkerd farve Duft af rd brfrugt, skovbr, kirsebr, lakrids, peber, og en smule balsamico. I munden mrker man at vinen stadig er ung, der