Den malolaktiske gæring foregår på fad

der fremhæver det unikke terroir og kompleksiteten af biodynamisk dyrkede vinstokke

skaldyr og cremede oste

Den harmonerer også smukt med modne oste og kraftige pastaretter

Den syd-østvendte parcel på 0

Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2020 Domaine Coche-Dury Den malolaktiske gæring foregår påPoggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2020 er en af de flasker, hvor man instinktivt snker tempoet og giver sig tid. Her fr du Sangiovese i sin mest raffinerede og komplekse form en vin, der langsomt folder sig ud i lag p lag af aroma og struktur. Som Riserva fra et af Montalcinos mest respekterede huse er dette en vin, der kombinerer klassisk tradition med nrmest kirurgisk prcision i klderen. Smagsprofil I glasset str vinen lys til middel