En kort lagring på fine gærrester kan anvendes for at tilføje tekstur og dybde uden at skygge for druens naturlige nerve

Clos de Belligné 2020 er en opulent dessertvin på Chenin Blanc

fordi den kombinerer moden frugt med den struktur

Efter tappning lagres vinen i en årrække på flaske – her forstærket af magnumformatets langsommere modning – før frigivelse

hvor fadet ligger i baggrunden og støtter frugten i stedet for at dominere den

Brane-Cantenac 2ème Grand Cru Classé Margaux, 2023 Fonbel° En kort lagring på fineBrane Cantenac 2023 Cabernet Sauvignon fra Margaux forener grafit, mrk frugt og fin spndstighed i klassisk Bordeaux stil med klig finesse. Om vinen Brane Cantenac ligger i Margaux i Bordeaux, hvor de klassiske grus og lerjorder giver Cabernet Sauvignon gode betingelser. Her er det typisk netop blandingen af grus, som drner hurtigt, og ler, som holder lidt fugt, der giver vine med bde moden frugt og friskhed. I en rgang som 2023 er det en fordel i et