forbløffende syrerig

Champ-Pillot står mørkt og rubinrød og tæt i glasset

Trousseau ‘En Tartot’ 2022

men den høje syre skærer igennem og holder udtrykket friskt og rent

at Restaurant Vår er genopstået

2023 Trousseau 'En Tartot' Peter Wagner forbløffende syrerigTrousseau 'En Tartot' kommer fra en parcel i Molamboz plantet i 2001 yngre stokke end Vieilles Vignes cuven, men med en mere direkte og ben frugtighedsprofil, der har sin helt egen charme. Den varme, grusede jordbund giver Trousseau den modenhed og koncentration, druen har brug for. Duften er direkte og indbydende med solbr, brombr og hindbr flettet med lakrids og peber. I munden er den koncentreret og saftig med mrk frugt i front, en rank struktur og