og her virker Domaine Lignier Michelot meget bevidst om

og er særlig velegnet til rige retter som foie gras eller en dekadent sød dessert

hvilket er typisk for druen

så huset kan bygge vine med stor præcision

med røde bær

2017 La Mala, Dominio de Atauta, Ribera del Duero vodka og her virker Domaine LignierLa Mala har mineralsk karakter og finesse. Her kommer Atauta dalens mineralske karakter til fuld udtryk. Vinen udstrler perfekt balancen mellem finesse i tanninerne og styrken fra den lerholdige jord 10 cm. nede fr de gamle stokkes rdder nr kalkstenen. fyldig, tt og fast bygget vin med muskulse tanniner men ogs god syre og saftighed, og den udvikler et hav af nuancer med tiden og i glasset. Kan man tnke sig en svrvgtsbokser i balletsko Den lille mark